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六偏磷酸钠生产厂家介绍在食品工业中的应用

编辑:青州市广汇化工厂时间:2019-05-11

    六偏磷酸钠生产厂家介绍在食品工业中的应用

    六偏磷酸钠生产厂家介绍六偏磷酸钠(Na2O/P2O5分子比接近1的玻璃状磷酸盐)是Granham在1832年发现的。他将磷酸二氢钠的脱水盐在其熔点(625 C)处加热,并较快冷却,以产生吸湿的格兰汉姆盐。六偏磷酸钠主要用于食品和工业。以下是六偏磷酸钠在食品工业的具体应用:

    1。六偏磷酸钠可用于肉制品、鱼香肠、火腿等,提高保水能力,增加结合力,防止脂肪氧化。

    2。用于豆酱和酱油中,能防止变色,增加粘度,缩短发酵时间,调节口感。

    3、用于果汁饮料和冷饮中,能提高果汁产量,增加粘度,抑制维生素C的分解。

    4。冰淇淋能增加膨胀能力、体积、乳化性,防止糊损,改良口感和色泽。

    5。对于乳制品,饮料要防止凝胶沉淀;

    6。添加啤酒可以澄清白酒,防止浑浊;

    7。对于罐装豆类、水果和蔬菜,它可以稳定天然色素,保护食品的颜色。

    8。在腌制肉上喷入六偏磷酸钠溶液,可提高腌制肉的防腐性能。

    六偏磷酸钠生产厂家在食品工业中,用作罐头食品、果汁饮料、乳制品、豆浆、pH调节剂、金属离子螯合剂、粘合剂、膨胀剂等食品品质改良剂,可用于罐头豆类、水果、蔬菜等,稳定天然色素,保护食品色泽,乳化罐头肉中脂肪,维持食品品质。质地均匀,提高肉制品的保水能力。性,防止肉中脂肪变质;加啤酒,可澄清白酒,防止浑浊。


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